Dünyanın giderek artan çevre sorunları karşısında, sürdürülebilirlik yalnızca bir trend değil, aynı zamanda bir sorumluluk hâline geldi. Gıda sektörü, doğal kaynakların en çok tüketildiği alanlardan biri olarak bu sorumluluğun merkezinde yer alıyor. İşte tam da bu noktada, biz Nalia Karadeniz Mutfağı olarak yöresel mutfağımızı tanıtırken sürdürülebilirliği önceliklerimizin en üst sırasına koyuyoruz. Peki, Karadeniz’in eşsiz tatlarını
Yemek kültürünün sürdürülebilirliğini sağlamak ve geleneksel tatları korumak, yerel ve doğal ürünleri kullanmaktan geçiyor. Nalia Karadeniz Mutfağı olarak bu bilinçle, Karadeniz’in bereketli topraklarından en taze ve kaliteli malzemeleri sofralarınıza taşımaya devam ediyoruz. Amacımız, coğrafyamızın sunduğu lezzetleri en doğal ve özgün haliyle sunarak, yerel ekonomiye ve istihdama katkı sağlamak. Yerel Üretimle Ekonomiye Katkı Nalia Karadeniz Mutfağı
Hamsi, Karadeniz mutfağının vazgeçilmezidir ve Türkiye’nin en köklü, en lezzetli balıklarından biri olarak sofralara gelir. Özellikle kış mevsiminin gelişini müjdeleyen hamsi, Karadeniz’in derinlerinden sofralarımıza sağlık dolu bir lezzet olarak gelir. Hem geleneksel tarifiyle hem de yeni nesil yorumlarla hazırladığımız hamsili yemeklerimiz, Nalia Karadeniz Mutfağı’nda sizlerle buluşuyor. Hamsi çilihtası, hamsili pilav ve hamsi tava gibi özenle
Karadeniz Bölgesi, Türkiye’nin kuzeydoğusunda yer alarak yeşilin en farklı tonlarını ve doğal güzellikleri bir arada sunan eşsiz bir coğrafyaya sahiptir. Bu bölgenin iklim özellikleri ve bereketli toprakları, birçok özgün tarım ürününün yetişmesine olanak tanır. Karadeniz mutfağı, doğanın bu cömertliğinden fazlasıyla faydalanan, her bir yemeği ile bölgenin karakterini yansıtan köklü bir kültür sunar. İşte bu kültürün
Karadeniz Bölgesi, sadece doğasıyla değil, aynı zamanda zengin mutfak kültürüyle de öne çıkan bir bölgedir. Bu kültürün en sevilen temsilcilerinden biri olan Bafra Pidesi, Samsun’un Bafra ilçesinden adını alan özel bir lezzettir. Bafra Pidesi, hem şekli hem de içeriğiyle Karadeniz’in zengin kültürünü ve geleneksel mutfağını yansıtır. Nalia Karadeniz Mutfağı olarak, bu eşsiz lezzeti engelenekselhaliyle sunuyor
Karadenizdeyince akla gelen lezzetlerin başındahamsigeliyor. Pilavı, kızartması ve mıhlaması derken adeta lezzet şöleni yaşatıyor. Peki kış aylarında hamsiye ek olarak hangi balıklar tüketilebilir ve nasıl pişirilir? Gelin bu sorununcevabınabirlikte bakalım Karadeniz zengin balık çeşitliliğiyle kış aylarında sofralarımıza lezzet taşıyan bir kaynaktır. Bu aylarda yağlanan balıklar en lezzetli hallerine ulaşır. Sizin için Karadeniz’de bolca bulunan ve
Nalia Karadeniz Mutfağı’nınlezzetlerinin kökeni elbette Karadeniz’in eşsiz coğrafyası ve iklim koşullarına bağlı olarak ortaya çıkan taptaze sebze ve balıklardan oluşmaktadır. Gelin birlikte Karadeniz coğrafyasına ve kış aylarında yapılan hazırlıklara göz atalım Kış ayları,Karadeniz mutfağıiçin dayanıklılığı destekleyen besleyici yemeklerin öne çıktığı bir dönemdir. Karadeniz’in sert iklimi, uzun ve yağışlı kış mevsimi, bölge insanının yemek kültürünü derinlemesine
Ülkemizin her köşe gibi Nalia Karadeniz Mutfağı’nda da sonbahar telaşı başladı. Şeflerimiz sonbahara özel tarif ve reçetelerini gözden geçirirken taptaze ürünlerle eşsiz lezzetler sunmaya oldukça kararlı görünüyorlar. Bizde Karadeniz Mutfağı’nın köşe taşı lezzetlerine gelin birlikte göz atalım. Karadeniz’in dağlarının ve denizinin birleştiği noktada, mutfak kültürü de doğayla harmanlanır. Karadeniz mutfağının en bilinen üçlüsü; mısır, hamsi ve karalahana,
Karadeniz mutfağı denilince akla gelen en ikonik yemeklerden biri şüphesizkuru fasulyedir.Yalnızca Karadeniz’de değil, Türkiye’nin dört bir yanında çok sevilen bir yemektir; ancak Karadeniz’de yapılan kuru fasulye, yörenin eşsiz mutfak kültürüyle birleştiğinde bambaşka bir lezzete bürünür. Nalia Karadeniz Mutfağı olarak biz de kuru fasulyeyi, geleneksel tariflerle hazırlıyor ve misafirlerimize sunuyoruz. Bu basit görünümlü yemeğin ardında aslında
Karadeniz mutfağıdenilince akla hemen mısır ekmeği, hamsi ve kuymak gibi yemekler gelse de, yörenin bir diğer vazgeçilmez yemeği keşkektir.Keşkek, özellikle Karadeniz’in iç kesimlerinde, köy düğünlerinde, bayram sofralarında ve özel günlerde hazırlanan, yörenin kadim yemeklerinden biridir. Oldukça eski bir geleneğe sahip olan keşkek, toplumsal dayanışmayı simgeler ve çoğunlukla büyük bir kalabalık için pişirilir. Bu yemek, sabırla
