By Karadeniz’in eşsiz bereketini, İstanbul’un ve Rize’nin kalbinde hazırlanan her bir salata tabağında keşfetmeye hazır mısınız?
Karadeniz Mutfağı’nın Yeşil Dokunuşu
Salata sadece yan lezzet değil; doğru malzemelerle kurulan bir dünya turudur. Nalia’da, “Karadeniz Mutfağı” denilince aklınıza sadece mısır ekmeği ya da hamsi gelmesin. Yeşilliklerimizde, yöresel meyve ve baharatlarımızda Karadeniz’in zengin doğası saklı! Peki, bu tazeliği nasıl yakalıyoruz?
Salataların Sağlığa Katkıları: Her Lokmada Enerji
• Vitamin ve Mineral Deposu: A, C, K vitaminleri başta olmak üzere; potasyum, magnezyum ve lif açısından zengin yeşillikler, dengeli bir öğünü tamamlayan en büyük dostunuz.
• Antioksidan Savaşçıları: Rize’nin yüksek yaylalarından gelen likapa (yaban mersini), salatalarımıza tatlı-ekşi bir dokunuş katarken iltihaplanmayla da mücadele ediyor.
• Kalp ve Sindirim Desteği: Soğuk sıkım zeytinyağı, omega-3 deposu ton balığı ve sumaklı soslar kalbinize ve sindirim sisteminize dost!
Düzenli taze sebze tüketiminin kalp sağlığını desteklediğini, bağışıklığı güçlendirdiğini biliyor muydunuz? Nalia’da her salata, sağlığa yapılan küçük ama etkili bir yatırım.
“Tarladan Sofraya” Felsefemiz: Gerçek Tazelik
• Likapalar: Rize’nin dağlık köylerinden toplanıp özel sosumuza dönüşerek salatamıza hayat veriyor.
• Yeşillikler: Akdeniz marulu, roka ve mevsimin diğer yeşillikleri günlük olarak seçiliyor; tazelik ve besin değerleri zirvede kalıyor.
• Yerel İşbirlikleri: Bölgedeki üreticilerle kurduğumuz birebir bağlantılar, malzemelerimizi en doğal halleriyle sofranıza ulaştırıyor.
Doğal ve yerel üretime verdiğimiz önem, Karadeniz Mutfağı’nın ruhunu her lokmaya taşıyor.
Nalia’nın Özel Salataları: Hikâyeleri ve Lezzetleri
Nalia Salatası
Akdeniz’in körpe yeşillikleri, İzmir tulum peyniri, taze ceviz ve çekirdeksiz kuru üzüm; hepsi bir arada… Ve yıldızımız: Rize likapalarıyla hazırlanan sos! Görsel bir şölenin ötesinde, antioksidan zengini bu karışım, damağınıza sağlık getiriyor.
Çoban Salatası
Klasikten vazgeçemedik ama kendi dokunuşumuzla: Domates, salatalık, soğan, biber ve Ezine peyniri… Üzerine sumaklı, zeytinyağlı sos. Sumak, sindirimi kolaylaştıran ve doğal olarak bağışıklığı destekleyen bir baharat—hem geleneksel hem modern!
Izgara Tavuklu Salata
Proteinini doya doya almak isteyenlere: Körpe yeşillikler, kremsi Sezar sos ve özel marine tavuk ızgara… Dumanlı aromasıyla ferah, doyurucu ve tok tutan bir seçenek.
Izgara Hellim Peynirli Salata
Hellim sever misiniz? Kıbrıs’ın sık dokulu peyniri, ızgarada altın rengine kavuşuyor. Yeşillikler ve Sezar sosla buluşunca ortaya peynirin kremsi dokusuyla yeşilliklerin enerjisi arasında muhteşem bir kontrast çıkıyor!
Ton Balıklı Salata
Denizden gelen sağlık: Soğuk sıkım zeytinyağıyla harmanlanmış yeşilliklerin üstünde 160 g ızgara ton balığı… Omega-3 deposu, hafif ama besleyici bir öğün.
Steak Salata
100 g ızgara dana bonfile, körpe yeşillikler, parmesan peyniri ve metabolizmayı destekleyen hardal sos. Et severler için hem sofistike hem de enerji dolu bir tercih!
Karadeniz Ruhu ve Mevsimsellik
Karadeniz mutfağı, malzemelerini mevsim döngüsü ve yerel üretimin zenginliğine göre belirler. Yüksek yaylalarda yalnızca yaz ortasında başlayan likapa hasadı, kısa sürede lezzet zirvesine ulaşan bu meyveleri taptaze olarak sofralarımıza taşır. Kış aylarında dayanıklı ıspanak ve pazı yaprakları, yaz aylarında ise marul, roka ve tere gibi hafif yeşillikler menümüzde kendine yer bulur. Bu mevsimsel çeşitlilik ve yerel işbirlikleri sayesinde, her tabak salatamız gerçek Karadeniz lezzetini en doğal hâliyle korur ve sunar.
Neden Nalia’da Salata Deneyimi Bambaşka?
Nalia’da salata deneyimini benzersiz kılan, her aşamada gösterdiğimiz titizliktir: Malzemelerimiz tek tek kontrol edilip en yüksek kalite standartlarına uygun olarak seçilir; endüstriyel katkılardan uzak, tamamen doğal ve taptaze el yapımı soslarımız ise her damlasında tazeliği hissettirir. Üstelik her bir tabak, yalnızca lezzet sunmakla kalmaz, Karadeniz’in yaylalarından sofranıza uzanan bir hikâyeyi özenli sunumuyla yaşatır.
Karadeniz’in tadını sadece bir çatalda yakalamak mümkün mü? Gelin, Nalia Karadeniz Mutfağı’nda salatalarımızla tanışın. Bir yandan sağlığınıza sağlık katarken, bir yandan da lezzetin doruklarına çıkın.
Bu eşsiz deneyimi keşfetmek için “Karadeniz Mutfağı” denildiğinde aklınıza ilk gelen adres Nalia olsun!
Haydi, taze bir salata molası verin ve Karadeniz’in yeşil zenginliğini sofranızda hissedin!
Not: Yazımız, geleneksel tarifler ve bilimsel araştırmalar ışığında hazırlanmış olup, sağlıklı yaşam alışkanlıklarını desteklemek amacıyla öneriler sunmaktadır. Her zaman kişisel sağlık durumunuza uygun tüketim miktarlarını göz önünde bulundurmayı ihmal etmeyin.
