Karadeniz’in bereketli topraklarından doğan yöresel kahvaltısı, sadece bir öğün değil, adeta bir kültür şöleni sunuyor. Kahvaltının vazgeçilmezi olan tereyağlı muhlama, kendine özgü kıvamı ve lezzetiyle sofralarda öne çıkıyor. Nalia Karadeniz Mutfağı’nda Yöresel tel peyniri, ‘Ezine’ beyaz peyniri, Kolot peyniri, likapa (mavi yemiş) reçeli, mandalina marmelatı, Karadeniz yayla balı, yöresel taze süt kaymağı, kakaolu fındık kreması,
Daha önce eşsiz bir Karadeniz kahvaltısı yediniz mi? Birbirinden güzel çeşitlerle Karadeniz kahvaltısı, Nalia Karadeniz Mutfağı’nda sizlerle buluşuyor. Bu eşsiz lezzetleri kaçırmayın. Peynir Çeşitlerimiz: Yerel yöntemlerle üretilmiş doğal peynir çeşitlerini sunuyoruz. Likapa Reçeli: Doğu Karadeniz’in yüksek rakımlı bölgelerinde yetişen likapa meyvesini doğal şekerle birleştirip lezzetli reçel olarak servis ediyoruz. Yaz Helvası: Yöremizin köklü firmalarından Üçel
İstediğini Seç İstediğini Al KAHVALTINI OLUŞTUR Haftasonları sevdiklerimizle uzun uzun kahvaltı yaparak sohbet etmek en büyük keyiflerimizden biridir. Bu sohbetlere genelde binbir çeşit serpme kahvaltılar eşlik ediyor. Ancak serpme kahvaltıları tüketmek çoğu zaman mümkün olmayabiliyor. Tam da bu noktada Nalia Karadeniz Mutfağı’nın istediğini seç, kahvaltını oluştur konsepti imdadımıza yetişiyor. Bu konsept ile Nalia’nın taze ve lezzetli
Özellikle hafta sonları geldiğinde keyifle geçirmek istediğimiz öğünlerin başında kahvaltı gelir. Hiçbirimiz iyi bir pazar kahvaltısını reddetmek istemeyiz. Ailemizle ya da arkadaşlarımızla geçirmekten keyif aldığımız bu öğün Nalia Karadeniz Mutfağı’nda doğal ve yöresel ürünlerle karşımıza çıkıyor. Karadeniz kahvaltı kültürünün başında gelen Rize yöresel kahvaltısı birbirinden güzel lezzetleriyle eşsiz bir kahvaltı deneyimi sunuyor. Nalia Karadeniz Mutfağı’nda
Dünya kültür mirasının en önemli bölümlerinden birini oluşturan mutfak kültürü, tarih boyunca hayat bulduğu coğrafyaları yansıtan çok katmanlı kültürel bir zenginliktir. Başlangıçta sadece doyma amaçlı ve biyolojik olan “yemek” kavramı zaman içinde birikimle beraber bir kültür haline gelmiştir. Eskilerden bu yana teknolojinin gelişimi ile kısıtlı olan kaynaklar çoğaldı ve fazla yemek üretimi gerçekleşti. Bir düşünceye
Eve gelen her misafire mutlaka ikram edilen ve Muhabbetlerimizi güzelleştiren bir içecek; çay. Binlerce yıllık tarihi olan; Karadeniz mutfağının en değerli nimetlerinden biri hakkında konuşacağız bu yazımızda. Dünyanın en çok tüketilen içeceklerinin sıralamasında içme suyundan sonra en çok tüketilen içecek, yani çay! Çay tarımı ve ticareti Doğu Karadeniz Bölgesi ekonomisinde çok önemli bir yer tutar.
Yüzlerce yılda şekillenen damak tadı, yörenin baskın olan üretim ilişkileri, bölgenin coğrafi konumu ve özelliği, yetiştirilen tarım ürünleri gibi değişkenlerden etkilense de bir yöre mutfağının oluşmasında insan faktörünü dışarıda bırakmak mümkün değil. Davranış kalıpları, ritüeller ve çeşitli adetler sayesinde insan yemek kültürünü değişken, dinamik ve canlı bir sürece dönüştürüyor. Geniş bir kahvaltı kültürüne sahip Türkiye
Bir önceki yazımızda Rize özelinde yöresel Karadeniz kahvaltısından ve kahvaltılarda sıklıkla yer alan yöresel yiyeceklerden bahsetmiştik. Kahvaltı sofralarının kemik kadrosunda yer alan peynir çeşitlerinden bahsetmeden geçemezdik. Ülkemizde her yörenin kendine özel çeşitli lezzetleri vardır. Örneğin Mıhlama, Karadeniz bölgesinin en özel ve en çok sevilen lezzeti olarak tüketilmektedir. Mısır unu, peynir ve tereyağı ile birlikte yapılan
Güne mutlu ve enerjik başlamanın ilk ve en önemli şartı hiç kuşkusuz kahvaltıdır! Rize yöresel kahvaltısıyla gününüze renk ve lezzet katacak enfes kahvaltı sofraları sizleri bekliyor olacak. Kahvaltı mekanları açısından zengin bir şehir olan Rize’de yöresel Rize kahvaltısı mekanlarından, doğa içinde kahvaltı yapabileceğiniz restoranlara, denize nazır kafelerden, serpme kahvaltı ve açık büfe kahvaltı mekanlarına kadar
Kahvaltının Tarihçesi Kahvaltı, “kahve altı” sözünden türeyen bir sözcüktür ve günün ilk öğünü olma özelliğini taşır. Aç karnına günün ilk kahvesini içmeden önce yenilen bir öğün olması sebebiyle bu isimle anılır. Osmanlı mutfak kültüründe, bilinen iki ana öğünün dışında, kahve içmeden önce yapılan küçük atıştırmaların, mutfaklardaki yerini alması 20. yüzyılın başlarına dayanır. Kahvaltı, sabahları mideyi
