Karalahana çorbası, Karadeniz yöresine ait yöresel çorba tariflerindendir. Farklı kültürlerde farklı şekilde adlandırılsa da karalahana çorbası, Karadeniz bölgesinin en meşhur yemekleri arasında yer almaktadır. Karalahana çorbası hem lezzetli hem de bir o kadar sağlıklı bir yemektir. Çorba Kültürü ve Türkler Anadolu kültüründe ve Türklerde çorbanın yöresel olarak anlamı büyüktür. Batı’da sadece iştah açıcı olarak tüketilen
Türkiye’nin hemen her bölgesinde olduğu gibi Karadeniz bölgesinde de kendine has yöresel lezzetler bulunur. Karadeniz Bölgesi’nde bulunan Trabzon ili, bulunduğu coğrafi şartlar itibariyle zengin bir mutfak kültürüne sahiptir. Sebze yemeğinden et yemeğine, salata çeşitlerinden tatlılarına kadar Trabzon, kendini diğer şehirlerden ayırır. Özellikle yörenin en önemli sebzesi olan karalahanadan halihazırda onlarca değişik yemek yapılmaktadır. Bunlardan birisi
Karadeniz bölgesinde yetişen birçok bitki hem doğrudan şifa kaynağı olması bakımından hem de ürün birleşimleriyle lezzetli yemeklerin pişirilmesinde kullanılması bakımından sağlıklı yaşamın temelini oluşturan sağlıklı beslenmeye yardımcı olmaktadır. Dolayısıyla Karadeniz Mutfağı hem içinde barındırdığı ürünler hem de yemekleriyle bir yandan beslenme düzenine dikkat etmesi gereken insanlar için fırsatlar sunarken bir yandan da lezzet deneyiminin kapısını
Türkiye’nin her yöresinin olduğu gibi Karadeniz mutfağının da kendine has yemekleri bulunur. Karadeniz bölgesinin sebzesi olan karalahanadan onlarca değişik yemekler yapılır. Sarmalar ve dolmalar mutfaklarımızın başta gelen lezzetlerindendir. Her yöremizin sarması da dolması da kendine hastır. Karadeniz denilince de akla karalahana sarması geliyor elbette. Faydaları ve tadıyla da öne çıkan karalahana sarması pişirmek diğer sarmalara
İnsanın ruhunu dinlendiren yemyeşil görüntüsü, oksijen deposu yaylaları, damağınızda iz bırakacak yemekleri ve cana yakın insanları ile tanınan Karadeniz’in mutfağından bu sefer de “Karalahana Çorbasını” sizlere anlatacağız. Çayeli kuru fasulyesinin, mısır ununun ve ekmeğinin ve hamsinin başrolde olduğu Karadeniz mutfağının kendine has pek çok lezzeti var. Karalahana çorbası bu lezzetler arasından Karadeniz dışında da sık
Karadeniz mutfağı, gerek bitkisel bazlı yemekleri, gerek su ürünleri, gerek et yemekleri ve tatlılarıyla ülkemizin hala yeterine keşedilmemiş mutfaklarından birisidir. Bu eşsiz mutfağın olmazsa olmaz ana ürünlerinden biri de hiç şüphesiz karalahanadır. Karalahana, su ve nem ihtiyacı yüksek, sıcağı sevmeyen bir bitki olması hasebiyle başta Orta Karadeniz olmak üzere bölgenin hemen her yerinde rahatlıkla yetiştirilebilen,
Türkiye’nin uluslararası gastronomi sahnesinde kendini gösterdiği, hazırlanışı son derece zahmetli olmasına karşın yemesi de bütün zahmetine değen, yediden yetmişe her yaştan seveni çok olan sarma aslında bir yemek ismi değil bir yemeği hazırlama tekniğinin ismidir. Karadeniz Mutfağı söz konusu olduğunda sarma tekniği ile hazırlanan ve Karadeniz bölgesine mahsus olarak son derece karakteristik bir yemek olan
Eşsiz lezzetleriyle dillere destan olan Karadeniz Mutfağının en güzel yemeklerinden biri de hiç şüphesiz muhteşem aroması ve ağızda bıraktığı efsane tadıyla karalahana çorbasıdır. Karadeniz mutfağında yiyecekler genelde otsu bitkiler, mantar, diken uçları ve diğer sebzelerden oluşur. Karalahana ise bu bitkiler içinde baş roldedir. Karalahana çorbası ve karalahana sarması ise bu şifa kaynağı sebzenin en güzel
