Etiket: pepeçura

Karadeniz’in Tatlı Yüzü: Pepeçura

Karadeniz’de Üzüm Yetiştiriciliği ve Pepeçura

Trabzon’da yaşamış Rumların kültürümüze bir hediyesi sayılabilecek pepeçura, yani kokulu üzümden yapılan Karadeniz tatlısı hakkında yazdık ve Karadeniz’de bağcılığa değindik. Bu tatlının ismini ilk kez duyanlar için biraz kendisinden bahsedelim: Pepeçura, üzüm şırasının nişastayla birleştirilip, damaklara şenlik olduğu bir tatlıdır. Pepeçi, samaksa, kara üzüm muhallebisi, mor üzüm tatlısı olarak da anılır. İsminin kökeni Lazca’dan gelir.

Devamını oku
Pepeçura Tatlısı

Kokulu Üzümden İlginç Bir Tatlı: Pepeçura

Henüz Karadeniz Mutfağını bütünüyle tanıma fırsatını yakalayamamış birçok kişi bu mutfağın güçlü olduğu alanların çorba ve ana yemekten ibaret olduğunu sanmaktadır. Halbuki Karadeniz Mutfağı bir restoranın menüsünde bulunan bütün kategorilerde kendine özgü tarzıyla güçlü ürünleri haizdir. Bu yazımızda tatlı kategorisinde Karadeniz Mutfağının oldukça lezzetli bir tatlısı olan pepeçurayı ele alacağız. Kendisi gibi ismi de çok

Devamını oku
Pepeçura Tatlısı

Karadenize Özgü İlginç Bir Tat: Pepeçura

Anadolu’nun dört bir yanında çeşit çeşitli tarifler yıllardan beri dilden dile dolaşmış, kitaplara yazılıp nesilden nesle aktarılmıştır. Bu tariflerdeki en belirgin özelliklerden birisi büyük bir kısmının yapımının oldukça pratik olmasıdır. Bu durum Karadeniz mutfağında da sık sık rastladığımız bir durumdur. Yapımı kolay tadı leziz bu lezzetler arasında pepeçura da yer almaktadır. Karadeniz mutfağının rengi ile

Devamını oku
Karadeniz’in Tatlı Yüzü: Pepeçura

Karadeniz’in Tatlı Yüzü: Pepeçura

Türkiye zengin mutfak kültürüyle gastronomi turizmi açısından önemli bir alana sahiptir. Bu zengin kültürün bir parçası da şüphesiz Karadeniz’e ait yöresel lezzetlerdir. Karadeniz bölgesi, denizle bütünleşik, doğal güzellikleriyle ön plana çıkan bir destinasyondur. Eşsiz yemekleri ve tatlıları, muhteşem özgün yemekleriyle Karadeniz mutfağı göz dolduruyor. Kokulu kara üzüm suyu ve mısır unuyla yapılan pepeçura tamamen yöreye

Devamını oku
Previous Next
Close
Test Caption
Test Description goes like this