Türkiye’nin eşsiz coğrafyası ve zengin kültür mozaiği içinde, Karadeniz’in yüksek yaylalarında yetişen bitkilerin ve temiz havasının sunduğu nimetler, mutfağımıza yansıyandoğaltatların kaynağını oluşturuyor. Nalia Karadeniz Mutfağı olarak, yöresel lezzetlerimizin en değerli miraslarından biri olan Rize Ovit Balı’nı sizlerle buluşturmanın gururunu yaşıyoruz. Rize Ovit Balı, reyonumuzda öne çıkan özel ürünlerimiz arasında yer alıyor. Yüksek dağların temiz havası
Yerelden satın almaya ve yerel üreticileri desteklemeye devam ediyoruz. Anadolu mutfağının en özgün lezzetlerinden biri olan çıtır kabak reçeli, tatlı severlerin gönlünde taht kuran, tarih kokan bir reçel türüdür. Ancak bu lezzet, sadece bir tatlı değil; aynı zamanda geleneksel yöntemlerin ve yerel üretimin hikâyesini anlatır. Nalia Karadeniz Mutfağı olarak biz de bu hikâyeyi sofralarınıza taşımaktan
Karadeniz bölgesi, sadece yemyeşil yaylaları, muhteşem doğası ve eşsiz lezzetleriyle değil, aynı zamanda Türkiye’nin çay üretiminde üstlendiği öncü rolüyle de bilinir. Çay, Karadeniz kültürünün adeta kalbinde yer alır ve bölge halkının günlük yaşamının ayrılmaz bir parçasıdır. Gelin, Karadeniz çayının hikayesini, kültürel değerini ve dünya çapındaki önemini birlikte keşfedelim. Karadeniz Çayı: Tarladan Bardağa Bir Yolculuk Karadeniz’in
Sofra Kültürü: Karadeniz’in Kalbinde Bir Yolculuk Sofra Kültürü Nedir? Sofra, sadece yemek yenilen bir yer değildir; aynı zamanda aile, dostluk, paylaşım ve kültürün merkezinde yer alır. Türk mutfak kültüründe sofranın ayrı bir yeri vardır. Sofra, aile üyelerinin bir araya gelip günlük yaşamın koşturmacasından uzaklaştığı, birlikte vakit geçirip sohbet ettiği özel bir mekandır. Karadeniz Sofralarının Özellikleri
Tabiatın uyanışıyla birlikte, Karadeniz Bölgesi’nin baharı adeta bir masalın sayfalarından çıkmış gibi güzelliklerle doludur. Baharın gelişiyle birlikte dağların zirveleri taptaze yeşilliklere bürünür ve çiçeklerin muhteşem ahengiyle donanır. Karadeniz’in serin suları, baharın sıcak esintileriyle buluşarak eşsiz bir atmosfer yaratır. Baharın en güzel yansımalarından biri, yeşilin binbir tonunu barındıran ormanlık alanlardır. Vadiler, yamaçlar ve platolar, her türlü
Karadeniz’in mistik atmosferiyle çevrili Rize, sadece doğal güzellikleriyle değil, aynı zamanda zengin ve lezzetli mutfağıyla da ön plana çıkar. Bu lezzetlerin başında gelen ve adeta bir başyapıt olan Rize Kavurması, yöresel mutfağın gurur kaynaklarından biridir. Bu yazıda, Rize Kavurmasının kökenlerinden, hazırlanışına, özelliklerinden, Nalia Karadeniz Mutfağı’nda sunumuna kadar detaylı bir şekilde ele alacağız. Rize Kavurması’nın kökenleri,
Rize Kavurma’nın Tarihi Kökenleri Rize Kavurma, Karadeniz bölgesinin zengin ve lezzet dolu mutfağının önemli bir parçasıdır. Bu geleneksel lezzetin tarihine birlikte göz atalım. Rize Kavurma’nın kökeni, bölgenin zorlu coğrafyasına ve iklimine dayanır. Karadeniz’in yoğun yağışları ve yemyeşil dağları, hayvancılığın burada önemli bir geçim kaynağı olmasını sağlamıştır. Bu coğrafyanın sunduğu doğal kaynaklar, Rize Kavurma’nın temelini atmıştır.
Nalia Karadeniz Mutfağı’nda sizler için hazırlanan yöresel lezzetlerle adeta bir lezzet yolculuğuna çıkacaksınız. Rize kavurma, Çayeli kuru fasulye ve levrek buğulama gibi her biri ayrı bir lezzet serüveni olan eşsiz lezzetlerin içeriğini ve sunumuna gelin bir göz atalım. Rize Kavurma Nalia Karadeniz Mutfağı’nın yöresel lezzetlerinin başında gelen Rize kavurma 2 yaşını doldurmamış dananın etinden hazırlanmaktadır.
11 ayın sultanı olarak kabul ettiğimiz Ramazan ayına bu yıl da erişmenin mutluluğunu yaşıyoruz. Nalia Karadeniz Mutfağı’nda da bu mutluluğu yansıtan menülerimiz elbette yerini aldı. Ramazana özel şerbetler, güveçler ve tatlılar iftar sofralarımızı şenlendirerek doyasıya bir Ramazan şöleni yaşatıyor. Gelin birlikte Nalia Karadeniz Mutfağı’nın eşsiz lezzetlerinden oluşan Ramazan menülerini inceleyelim. Rize Ramazan Menüsü Saatlerce tutulan
Bilindiği üzere Nalia Karadeniz Mutfağı’nın yöresel lezzetlerinden Rize tava misafirlerin sıkça tercih ettiği bir yemek olarak karşımıza çıkıyor. Rize tava Nalia şeflerinin kendine özel pişirme ve sunum yöntemleriyle yeniden yorumladığı bir yemek çeşididir. Bu yazıda Nalia Karadeniz Mutfağı’nda yer alan 4 Geleneksel Rize tava lezzetinden bahsedeceğiz. Dana Etli Rize Tava Et seviyor ama canınız ızgara
