Etiket: tatlı

Yöresel Lezzet Şöleni: Laz Böreği

Nalia Karadeniz Mutfağı lezzetlerinin detaylarına indiğimiz blog köşemize hoş geldiniz. Bu yazımızda sizlere Karadeniz bölgesinin en sevilen tatlılarından biri olan Laz Böreği’ni tanıtmak istiyoruz. Laz Böreği, yufka, tereyağı, muhallebi ve şerbet ile yapılan çok lezzetli bir tatlı çeşididir. Türkiye’de Doğu Karadeniz bölgesinde ve özellikle Artvin, Rize ve Trabzon illerinde sıklıkla yapılır. Laz Böreği, Osmanlı İmparatorluğu

Devamını oku..
Sütlaç

Sütlaç: Türk Mutfağının En Eski ve En Sevilen Tatlısı

Sütlaç, Türk mutfağının en eski ve en sevilen tatlılarından biridir. Başlıca malzemeleri pirinç, süt ve şeker olan bu tatlı, hem sade hem de fırında pişirilebilir. Sütlaç, hem hafif hem de besleyici olması nedeniyle her yaştan insanın tercih ettiği bir lezzettir. Sütlaç kelimesi, “sütlü aş”tan gelmektedir. Divan-ü Lügat-it Türk’te karşılığı “uwa”dır. Ortaya çıkış hikâyesi ise bir

Devamını oku..

Bu yaz Nalia Karadeniz Mutfağı’ndaki doğal soğuk içecekleri keşfetmeye ne dersiniz?

Yaz aylarında gerek yemeğin yanında gerekferahlamak amacıyla içmeyi tercih ettiğimiz soğuk içecekler lezzet deneyimimizi tamamlar nitelikte.Nalia Karadeniz Mutfağı’ndaise lezzet yolculuğunuza eşlik eden soğuk içecekler doğal olarak hazırlanıyor ve hem sağlığınız hem de damak tadınız düşünülüyor. Doğal ve lezzetli soğuk içecekler arasında şerbetler, sıkma meyveler yöresel ayranlar ve çok daha fazlası sizi bekliyor. Nalia Karadeniz Mutfağı’ndaki

Devamını oku..

Nalia Karadeniz Mutfağı’nın Osmanlıdan Günümüze Uzanan Lezzeti: Şerbetler

Nalia Karadeniz Mutfağı’nın yöresel lezzetlerinden olan şerbetler misafirlerimizin özellikle tercih ettiği içecekler arasında yer alıyor. Nalia şeflerinin doğallığını koruyarak hazırladığı şerbetler Ramazan ayında daha sık tercih ediliyor. Şerbetin Osmanlı Mutfağındaki Yeri Osmanlı İmparatorluğu’nda şerbet içeceği oldukça yaygın bir içecek türüydü ve özellikle yaz aylarında sıklıkla tüketilirdi. Şerbet, genellikle meyve suyu, şeker ve su gibi malzemelerin

Devamını oku..

Laz Böreği: Karadeniz’in Tatlı Lezzeti

Karadeniz bölgesi, Türk mutfağının en zengin ve lezzetli bölgelerinden biridir. Bölgede tüketilen yemekler arasında en özel ve sevilen tatlılardan biri de Laz böreği olarak bilinir. İncecik yufkaları, tereyağı ve muhallebi ile hazırlanan Laz böreği, kesinlikle denemeye değer bir tatlıdır. Bu yazımızda da sizlere Nalia Karadeniz Mutfağının özenle hazırladığı tatlılarından biri olan Laz böreğinden bahsedeceğiz. Laz

Devamını oku..

Mineral ve Vitamin Deposu Yöresel Bir Meyve: Likapa (Mavi Yemiş)

Karadeniz Bölgesi’nin zengin mutfağı, çeşitli yemekleri, tatlıları ve meyveleriyle ünlüdür. Bu meyvelerden biri de likapa olarak bilinen mavi yemiştir. Likapa, Karadeniz Bölgesi’nde doğal olarak yetişen ve halk tarafından sıklıkla tüketilen bir meyvedir. Likapa, birçok yörede farklı isimlerle anılsa da, genellikle “mavi yemiş” olarak adlandırılır. Meyvenin kabuğu, yeşilimsi sarı renkte olup, içi mavi renkte ve oldukça

Devamını oku..

Nalia Karadeniz Mutfağı’nın Geleneksel Lezzetleri : Şerbetler

Şerbet Osmanlı döneminde günün her saati tüketilen bir içecekti. Kültürümüzde oldukça büyük bir yeri olan şerbet içeceğinin batı uygarlıklarına da yine Osmanlı Devleti’nden yayıldığı bilinmektedir. Şerbet yemeklerin yanında içildiği gibi günlük hayatın akışında da içilen bir içecekti. Nalia Karadeniz Mutfağı’nda da bu geleneksel lezzet sürdürülmekte ve Nalia misafirlerine ikram edilmektedir. Nalia’nın lezzetli şerbetlerine gelin birlikte

Devamını oku..
Sütlaç

Coğrafyanın Lezzete Tesiri: Sütlaç

Trabzon son yıllarda Beton Helva, Laz böreği, Hamsiköy sütlacı, Akçaabat köftesi gibi tüm ülkeye mal olmuş tatlarla ön plana çıkmaktadır. Bir lezzetin sebebini açıklamak için o lezzete ilk anlarından itibaren şahit olmak gerekiyor. Önceki yazılarımızda da değindiğimiz gibi; Toplumların yaşama biçimleri, yeme-içme alışkanlıklarını ve mutfak kültürlerini etkilemektedir. Türk mutfak kültürünün önemli bir temsilcisi olan sütlaç,

Devamını oku..
Likapa

Karadeniz Mutfağında Bir Mavi Yemiş: Likapa

Toplumların ayırt edici özelliklerinden biri olan yemek kültürü, Türkiye’de kültürler arası etkileşimden kaynaklı olarak son derece zengin bir dinamiğe sahiptir. Karadeniz mutfağı, bu zengin dinamiğin en ilgi çekici olanıdır kuşkusuz. Coğrafi yapısı ve iklim şartlarının şekillendirdiği yöresel lezzetleri ile, Türk mutfağının kayda değer bir bölümünü oluşturmaktadır. Glüten Hassasiyeti Yaşayanların Sık Sık Başvurduğu Bir Lezzet Karadeniz

Devamını oku..
Karadeniz’in Tatlı Yüzü: Pepeçura

Karadeniz’de Üzüm Yetiştiriciliği ve Pepeçura

Trabzon’da yaşamış Rumların kültürümüze bir hediyesi sayılabilecek pepeçura, yani kokulu üzümden yapılan Karadeniz tatlısı hakkında yazdık ve Karadeniz’de bağcılığa değindik. Bu tatlının ismini ilk kez duyanlar için biraz kendisinden bahsedelim: Pepeçura, üzüm şırasının nişastayla birleştirilip, damaklara şenlik olduğu bir tatlıdır. Pepeçi, samaksa, kara üzüm muhallebisi, mor üzüm tatlısı olarak da anılır. İsminin kökeni Lazca’dan gelir.

Devamını oku..
Previous Next
Close
Test Caption
Test Description goes like this