Türkiye’nin eşsiz doğası, yöresel lezzetleri ve binlerce yıllık gelenekleri ile Karadeniz Mutfağı, sofralarımıza sağlık, lezzet ve samimiyet getiriyor. Nalia Karadeniz Mutfağı olarak bizler de bu eşsiz mirası modern dokunuşlarla harmanlayarak, misafirlerimize yalnızca damağı şenlendiren değil, aynı zamanda sağlığa fayda sağlayan özel tatlarsunuyoruz. Bu kapsamlı yazımızda, markamızın imza içeceklerinden biri olanNalia Şerbeti’ni, bileşenleri ve sunduğu ayrıcalıkları
Karadeniz mutfağı denilince akla ilk olarak eşsiz doğası, bereketli toprakları ve köklü gelenekleri gelir. Bu mutfağın en özel tatlılarından biri olan pepeçura, Nalia Karadeniz Mutfağı’nda hayat buluyor. İsabella cinsi kara üzümün yoğun aromasıyla mısır ununun eşsiz uyumunu taşıyan pepeçura, tarih kokan lezzetlerden biri olarak misafirlerimize sunuluyor. Ancak bizim pepeçuramız yalnızca damaklarda değil, aynı zamanda sürdürülebilir
Karadeniz’in doğal zenginlikleri arasında yer alanlikapa, bölgenin eşsiz tatlarından biridir.Likapanıntarihçesi, besin değerleri ve Karadeniz mutfağındaki yeri, bu lezzetli meyvenin önemini ve çeşitli kullanım alanlarını göstermektedir. Likapa, diğer adıyla mavi yemiş olarak da bilinir, doğu Karadeniz’in yüksek rakımlı bölgelerinde yetişir. Taze ve lezzetli meyvesi, hem yöresel mutfağın vazgeçilmez bir parçasıdır hem de sağlık açısından oldukça değerlidir.
Yaz aylarında gerek yemeğin yanında gerekferahlamak amacıyla içmeyi tercih ettiğimiz soğuk içecekler lezzet deneyimimizi tamamlar nitelikte.Nalia Karadeniz Mutfağı’ndaise lezzet yolculuğunuza eşlik eden soğuk içecekler doğal olarak hazırlanıyor ve hem sağlığınız hem de damak tadınız düşünülüyor. Doğal ve lezzetli soğuk içecekler arasında şerbetler, sıkma meyveler yöresel ayranlar ve çok daha fazlası sizi bekliyor. Nalia Karadeniz Mutfağı’ndaki
Nalia Karadeniz Mutfağı’nın yöresel lezzetlerinden olan şerbetler misafirlerimizin özellikle tercih ettiği içecekler arasında yer alıyor. Nalia şeflerinin doğallığını koruyarak hazırladığı şerbetler Ramazan ayında daha sık tercih ediliyor. Şerbetin Osmanlı Mutfağındaki Yeri Osmanlı İmparatorluğu’nda şerbet içeceği oldukça yaygın bir içecek türüydü ve özellikle yaz aylarında sıklıkla tüketilirdi. Şerbet, genellikle meyve suyu, şeker ve su gibi malzemelerin
Karadeniz Bölgesi’nin zengin mutfağı, çeşitli yemekleri, tatlıları ve meyveleriyle ünlüdür. Bu meyvelerden biri de likapa olarak bilinen mavi yemiştir. Likapa, Karadeniz Bölgesi’nde doğal olarak yetişen ve halk tarafından sıklıkla tüketilen bir meyvedir. Likapa, birçok yörede farklı isimlerle anılsa da, genellikle “mavi yemiş” olarak adlandırılır. Meyvenin kabuğu, yeşilimsi sarı renkte olup, içi mavi renkte ve oldukça
Şerbet Osmanlı döneminde günün her saati tüketilen bir içecekti. Kültürümüzde oldukça büyük bir yeri olan şerbet içeceğinin batı uygarlıklarına da yine Osmanlı Devleti’nden yayıldığı bilinmektedir. Şerbet yemeklerin yanında içildiği gibi günlük hayatın akışında da içilen bir içecekti. Nalia Karadeniz Mutfağı’nda da bu geleneksel lezzet sürdürülmekte ve Nalia misafirlerine ikram edilmektedir. Nalia’nın lezzetli şerbetlerine gelin birlikte
Toplumların ayırt edici özelliklerinden biri olan yemek kültürü, Türkiye’de kültürler arası etkileşimden kaynaklı olarak son derece zengin bir dinamiğe sahiptir. Karadeniz mutfağı, bu zengin dinamiğin en ilgi çekici olanıdır kuşkusuz. Coğrafi yapısı ve iklim şartlarının şekillendirdiği yöresel lezzetleri ile, Türk mutfağının kayda değer bir bölümünü oluşturmaktadır. Glüten Hassasiyeti Yaşayanların Sık Sık Başvurduğu Bir Lezzet Karadeniz
Trabzon’da yaşamış Rumların kültürümüze bir hediyesi sayılabilecek pepeçura, yani kokulu üzümden yapılan Karadeniz tatlısı hakkında yazdık ve Karadeniz’de bağcılığa değindik. Bu tatlının ismini ilk kez duyanlar için biraz kendisinden bahsedelim: Pepeçura, üzüm şırasının nişastayla birleştirilip, damaklara şenlik olduğu bir tatlıdır. Pepeçi, samaksa, kara üzüm muhallebisi, mor üzüm tatlısı olarak da anılır. İsminin kökeni Lazca’dan gelir.
Henüz Karadeniz Mutfağını bütünüyle tanıma fırsatını yakalayamamış birçok kişi bu mutfağın güçlü olduğu alanların çorba ve ana yemekten ibaret olduğunu sanmaktadır. Halbuki Karadeniz Mutfağı bir restoranın menüsünde bulunan bütün kategorilerde kendine özgü tarzıyla güçlü ürünleri haizdir. Bu yazımızda tatlı kategorisinde Karadeniz Mutfağının oldukça lezzetli bir tatlısı olan pepeçurayı ele alacağız. Kendisi gibi ismi de çok
